VORSPEISE
Heringssalat
Zubereitungszeit: ca. 3 Stunden; Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten
- Heringsfilet 400g
- Rote Bete (gekocht) 400g
- Kartoffeln (festkochend) 150g
- Möhren 250g
- Eier (hartgekocht)3 St.
- Mayonnaise 350g
- Zwiebeln 1 St.
Vorbereitung
- Ungeschälte Rote Bete 1,5 Stunden kochen. Ungeschälte Karotten und Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen. Eier 10 Minuten kochen.
- Kartoffeln, Karotten, Eier und Rote Bete grob raspeln.
- Wählen Sie eine geeignete Form. Falls Sie eine Springform (20–23 cm) besitzen, können Sie diese verwenden. Alternativ eignet sich eine stabile Schüssel mit hohem Rand. Bevor Sie jede Salatschicht bestreichen, tauchen Sie einen Backpinsel in das Heringsöl, um eine gleichmäßige, dünne Mayonnaiseschicht zu gewährleisten. Schichten Sie den Salat in folgender Reihenfolge: Kartoffeln, eine Schicht Mayonnaise, Hering und Röstzwiebeln, eine Schicht Mayonnaise, Karotten, eine Schicht Mayonnaise, Eier, eine Schicht Mayonnaise, Rote Bete, eine Schicht Mayonnaise. Bestreichen Sie die letzte Schicht Rote Bete etwas großzügiger mit Mayonnaise als die anderen. Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Salat einige Stunden im Kühlschrank durchziehen.
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